Hello, everyone! I hope you are well? People have been really excited about the Rugby World Cup in Japan. Lots of people, especially here in Wales have been impressed by the Japanese performance.
It’s been raining a lot recently but it had been quite warm, however the last few days have been chilly.
It’s now a quince season and some beautiful quinces arrived from our friends’ garden. To celebrate I’d like to share some photos of quince recipes I took last year.
皆さま、こんにちは。お元気ですか？ ラグビーワールドカップが盛り上がっていますね。ウェールズはラグビーの国。こちらでも日本の素晴らしい試合の感動が届いています。カーディフは雨続きで暖かでしたが、ここ数日ぐっと冷え込んでいます。
今年も花梨の季節となり、昨年同様お友達の庭から立派に育った果実が届きました。写真は実は去年のものですが、今日は花梨レポートをお届けします。
Firstly, I used some quince to made some fruit cheese. I was browsing the web thinking about what I could make when I found the recipe, I was instantly fascinated with the name. After I made it, I left it to mature in the fridge for 4-6 weeks. I was expecting a more jelly-like texture but it stayed quite soft. It was a very unique chewy sweet with a very distinctive strong flavour.
まずはこちら、自家製フルーツチーズなるものを作ってみました。何を作ろうかなとジャムの本をめくっていて、まずはフルーツチーズという響きに魅かれて。。。果肉を煮た後、4-6週間熟成後、ゼリー状のしっかりした質感を期待していたのですが、かなり柔らかい仕上がり。初めて体験した濃厚な味でした。
Absolute Quince Heaven – poached in lemon juice, served hot with strong Danish Blue cheese on my favourite plate from Robyn Cove Pottery. This is ridiculously delicious, a twisted recipe from Nigel Slater. The recipe is here.
そして、ナイジェルスレーターのレシピから、レモンシロップ煮。これが本当に美味しかったです。レシピでは、ゴルゴンゾーラとダブルクリームでしたが、イギリスでよく見かけるデンマーク産のブルーチーズを添えて熱々を頂きました。プレートは陶芸作家ロビンの作品。
Quince is such a fragrant fruit, I just love it. We now have one growing in a pot in the garden – bought from one of the Rare Plant Fairs we visit. I can’t wait for it to fruit.
本当に香り高い果物。今年、レア・プラント・フェアという毎年出かける植木市で見つけた花梨の苗を庭の鉢で育てています。収穫できるのを心待ちにしている所。
An autumn cornucopia from Mari and Thomas in Penarth, South Wales.
豊饒の秋。お世話になっている隣町ペナースに住むマリさん、トーマスさんご夫妻の庭より。
The 24 Seasons is ‘Autumn Equinox’ and the 72 Micro Seasons is ‘Farmers Drain Fields’.
Thank you very much for visiting my blog! Have a lovely weekend ♫
二十四節気は秋分。72候 は水始涸 (みずはじめてかるる)。稲刈りの準備の為に、田んぼの水を抜く時期との事。
今日もブログ訪問ありがとうございます。皆様どうぞ素敵な週末を!!
I can’t help making this, Magritte series #5 - I have Grapefruit, Apple, Melon, Mango and this Quince.
これはマグリットシリーズ - グレープフルーツ、林檎、メロン、マンゴー、そして花梨。果物をみると、どうしてもやりたくなってしまいます。